他の麺類と比較すると、ほとんど血糖値が上がらなかったんです。
そのときのグラフはこちら。
春雨は、紫色のグラフです。
他の麺類も、すべて同じ200g食べたのに
春雨だけ、血糖値がかなり低い。
なぜ春雨だけが、血糖値をおさえるのか、
Wikipediaを調べたら、興味深い記載がありました。
”リョクトウには、血糖値の上昇を抑制する効果のあるα-グルコシダーゼ阻害作用がある。”
（α-グルコシダーゼ阻害作用とは、小腸で行われる糖の分解を阻害する作用である。）
たしかに、食べたのは緑豆春雨でしたので、僕としては大発見でした。
ということは、白米と一緒に緑豆春雨を食べたら、
血糖値をおさえてくれるのでは？
という仮説を思いつきました。
そこで、また実験です。
白米150gと緑豆春雨ゆで後200gを、いっしょに食べてみました。
さて、どうなったか！？
春雨ありの血糖値は、赤色のグラフです。
すごい！すごすぎる・・・。
春雨自体にも糖質があるはずなのに、
血糖値がほとんど上がっていない！
春雨は2種類あるようです。
原料が、緑豆のもの（今回食べた春雨）と
馬鈴薯（じゃがいも）のものの2種類です。
日刊メルマガで、原料が馬鈴薯の春雨を食べたら
みごとに血糖値が上がったので、
春雨を食べるなら、原料が緑豆のものを選びましょう！
春雨ヌードルとか、春雨スープとか
まったく気にせず食べれますし
おにぎりなどを食べるなら、一緒に春雨スープや
春雨ヌードルを食べると良いってことですね！
血糖値どうやって測ってるの？
実験リクエスト大募集！
「こんな食べ物の血糖値が気になる！」「これを食べて実験してほしい！」
などありましたら、お気軽に送ってくださいヾ(･∀･)ﾉ
太る原因は、カロリーか？糖質か？
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「太る本当の原因はカロリーか？糖質か？」
誰も実験したことがないこのテーマを
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（Kindleではなく、メールを開くだけで、かんたんに読める形式です。）
書籍のボリューム（ページ数）は、
かなり少ないです。
しかし、ネット検索しても出てこない、
貴重な実験データですので、内容は濃いです。
ダイエットで気にするべきは、油か？糖質か？の真実がわかります。
一生使える知識です。
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これは面白い！ 緑豆春雨も不安におもっていたのですが、これだと安心だし、ご飯と食べ合わせてもイイですね。これからはおにぎりを食べる時は春雨ヌードルにします。
ほんとこれ面白いですよね。
ぼくは、麻婆春雨とご飯の組み合わせが大好きなので、かなりうれしいです。
凄いです！春雨スープ活用させていただきます。
明日の21時が待ち遠しいです。
うれしいです！春雨ほんとすごいですよね。αグルコシダーゼ、初めて知りました。
感動レベルですね
ありがとうございます
ほんと、すごいですよね！
基本の質問です。血糖値が上がらなければ太らない？ということですか？白米に緑豆春雨ですよね？全ての料理に緑豆春雨や、舞茸が効くっていう単純な話ではないですよね？
春雨スープ、ランチの時によく飲んでました！
緑豆春雨が良いということは、緑豆もやしも良いのでしょうか？気になります…
そうなんです！
もやしも、少し先になりますが、やる予定です～～。
緑豆春雨、凄いですね!！
炭水化物かと思っていましたが、考え方かわりました。豆ならタンパク質ですかね？
毎日の実験とても楽しみにしています。
すごい発見です‼️
春雨はご飯と交互に食べるんですか？
今、糖質制限しているのですが、
それが明けて糖質を取るようになった時、
緑豆春雨スープと一緒にご飯食べるようにします！！未来にめっちゃ安心が得られました。
こんにちは！
そうですね。交互になるんですかね、ご飯と一緒に食べましたよヾ(･∀･)ﾉ
スゴい！(O_O)
春雨は炭水化物が多かったので無理だと思ってました！ 緑豆ですね！
それから、以前見かけた検証に、【デキストリンは血糖値を上げないか】(?)と言うのがあったかと思いますが…。
私もデキストリン粉末を結構何にでも振りかけていたのに、体重が減るどころか増えていた気がしたのはそう言うことだったのかと、かなりショックでした。
未だに信じたく無い結果ですが、やはり本当なんですよね…？
春雨すごいですよね！
そうなんです。。デキストリンは残念ながら、糖質の吸収を、おさえてはくれませんでした…泣
血糖値を抑える飲料として、サラシアを煮出したものが良いと聞きました。それもスリランカ産が良いとか？ほとんど味もしないので、お茶代わりに食事と一緒に飲んでいますが本当にダイエット効果があるのか半信半疑です。いつか実験してもらえたら嬉しいです。
春雨
麻婆春雨も、春雨スープも好きでしたが糖質だから食べてはいけないと思って、我慢してました。食べて良かったんですねー✨✨✨
嬉しい
こんにゃくとかは、どうなんでしょうか？
低カロリーでヘルシーなイメージが有るんですが
麻婆春雨、大好きなので僕もうれしいです。
あ、こんにゃくは実験してないですねえ。
1593676889&sr=8-16&tag=waciatdnd-22
難消化性デキストリンを白米に入れて炊いた際の血糖値上昇のデータをお聞きしたいと思っておりました。
血糖値上昇軽減の効果は期待出来ないと言う理解で宜しいでしょうか？
はじめて自分のダイエットに有意義な内容のものに出会えて、毎日楽しく拝見しています(^^)
砂糖の代わりにラカントを使用するとどうなるのか知りたいです！
春雨凄いですねー春雨って全てじゃがいもだと思っていたので、調べてみると、日本は緑豆を育てるのに適していない気候なので、国産の春雨はじゃがいもで作られてるので要注意です！！今回実験で使われた物は緑豆のでんぷんなので、春雨を買う時は原材料要チェックですね！、
初めまして!
私、糖尿病なので凄く参考になります。
重度では、無いんですが、だいぶ前に脳梗塞も発症しております。恐らくは糖尿病からだとは思います。
いつも、色んな実験ありがとうございます!